煎包摆摊专用机器设备包括煎包机、醒发机、面团搅拌机和面粉过筛机等几部分。

首先，煎包机是煎包摆摊的关键设备之一。它主要由加热板、控制系统和传动系统组成。加热板是煎包机的核心部件，通过加热板上的加热管将热能传导到煎包上，实现煎制煎包的功能。控制系统则负责控制煎包机的温度和煎制时间，确保煎包的质量和口感。传动系统则提供煎包机的运转动力，使加热板能够均匀加热，并实现自动翻面的功能。

其次，醒发机是煎包摆摊中不可或缺的设备。醒发机主要用于面团的发酵过程，使面团变得松软、有弹性。醒发机一般由醒发箱和控制系统组成。醒发箱提供了一个温湿度适宜的环境，促进面团中的酵母发酵，使面团膨胀。控制系统则负责调控醒发箱的温湿度，确保面团得到最佳的发酵效果。

另外，面团搅拌机也是煎包摆摊中重要的设备之一。面团搅拌机主要用于将面粉、水和其他配料充分混合，制作出均匀的面团。面团搅拌机一般由搅拌桶、搅拌器和控制系统组成。搅拌桶提供了一个容纳面粉和水的空间，搅拌器则通过旋转和搅拌运动将面粉和水混合，形成面团。控制系统则负责控制搅拌器的运转速度和时间，确保面团搅拌均匀。

最后，面粉过筛机也是煎包摆摊中不可或缺的设备。面粉过筛机主要用于将面粉过筛，去除其中的杂质和颗粒，使面粉更加细腻。面粉过筛机一般由过筛网、筛框和驱动系统组成。过筛网负责将面粉进行过滤和筛选，筛框提供了一个容纳面粉和过筛网的空间。驱动系统则提供了面粉过筛机的运转动力，使过筛网能够进行震动，促使面粉通过筛孔，实现过筛的效果。

综上所述，煎包摆摊专用机器设备主要包括煎包机、醒发机、面团搅拌机和面粉过筛机等几部分。这些设备在煎包摆摊过程中发挥着重要的作用，分别用于煎制煎包、面团发酵、面团搅拌和面粉过筛等环节，确保煎包的质量和口感。