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1. 1、手动压面机怎么压饺子皮？
2. 2、牛舌饼里面是什么馅儿
3. 3、牛舌饼的甜咸馅怎么做
4. 4、怎样擀饺子皮快？
5. 5、聊城小吃

1、手动压面机怎么压饺子皮？

用料：面粉600克、鸡蛋1个、水180克、盐（可不加）、1小匙 。

做法：

1、称取面粉放入面包机，加盐，打入鸡蛋，启动揉面程序。再分次慢慢加水，直至水与面粉混合成均匀细碎的颗粒。加水要慢，免得结成大面团，就揉不匀了。此步骤一般3、4分钟即可完成。

2、静置半小时以上，再启动一下和面程序，约1分钟。关闭程序后取出面包桶，倒出面团。此刻状态其实是不成团的面屑。

3、用手抓一把面屑，用力握紧并压扁，放在桌上用掌根再次用力压扁。依次压完大部分面屑。剩余的少许可以在压面过程中陆续加入。

4、压面机开1档，把所有面饼依次压一遍。

5、将面皮反复对折压制，或者两片一起压，在此过程中，不断把碎屑加进去。

6、压成一整条。

7、把面皮分成均匀的几份，我这次是137克每份，即100克的粉量，正好一人份。

8、600克粉就分了6份。

9、每份反复对折压制，压到光滑细腻就可以了。表面扑上淀粉。然后从1档开始，每档压一遍，慢慢压薄。

10、一般宽面压到5档或6档，细面4档或5档。压完后再扑一次手粉，要薄而匀。

11、切换到面条档，压成想要的宽度。

12、装入保鲜盒，冷冻保存。

2、牛舌饼里面是什么馅儿

1、牛舌饼里面是豆沙枣泥和百果馅儿。牛舌饼是从小吃到大，一共有三种口味，豆沙、枣泥和百果，外皮皮酥软馅儿糯可口。不过我最喜欢的还是吃豆沙的，因为这个豆沙特别的细腻，绵密香甜、油而不腻。

2、椒盐芝麻馅。用料：熟面粉90克，酥油40克，麦芽糖30克，糖粉50克，椒盐5克，白芝麻20克，将所有材料混合即是牛舌饼的馅。牛舌饼是椒盐芝麻馅。

3、稻香村牛舌饼里面的馅儿是熟芝麻+白糖+盐+花椒粉混合的。牛舌饼，是一种有名的北京传统小吃。黑龙江、台湾、山西等地也有该小吃。牛舌饼因形如牛舌而得名，是北京小吃中一种常见的烤制类品种。

3、牛舌饼的甜咸馅怎么做

将所有材料依作法2做好，排列于平烤盘上（接缝处朝下），表面用刮刀划一长痕（只刮表皮，不可划到馅），两头各留2公分不划刀痕，全部划好后放入烤箱，以上火200℃、下火160℃，烤约20分钟。

所需材料。 温水中放入发酵粉，静置几分钟，让酵母活跃起来，然后和面，和好后发酵。面团发酵至两倍大，取出，分割成9份备用。 取一小块，搓成长条，擀开。 然后将长片面卷起来。

盆内加面粉、酵面、清水、食碱和成半发面团，略饧。面团揉匀后摘成约100克一个的面剂，逐个擀成长面片，抹上油、精盐和少量芝麻酱、花椒粉，卷成筒状，两头押牢，封好边，再擀成长圆形，即成牛舌饼生坯。

牛舌饼里面是椒盐芝麻馅。牛舌饼因形如牛舌而得名，是北京小吃中一种常见的烤制类品种。牛舌饼的主要材料就是面粉，牛舌饼里面的馅料主要是中筋面粉（炒熟），黑、白芝麻仁（炒熟），白糖，精盐，花椒面，鸡蛋清。

小麦粉、食用猪油和白砂糖。牛舌饼的口感是酥酥的，但是有些人可能对它的味道不太喜欢。馅料的味道类似于五香粉加了白糖，所以它具有一定的咸甜味。不过，牛舌饼的酥皮做得很好，喜欢咸甜口味的朋友们可以尝试一下。

牛舌酥 产地：山西。 口感：咸甜交织、金黄酥脆、椒香浓郁。 据传是清朝山西进贡给康熙的小吃，饼形状扁平、形似牛舌，故称牛舌饼，而其口感入口酥。

4、怎样擀饺子皮快？

使用筋道的面粉 因为筋道的面粉不容易烂，能够挺起来，这样可以节约擀饺子皮的时间。
除了使用筋道的面粉外，还可以通过在擀面的时候，将面团切成相对较小的块，这样有利于擀薄面皮，同时进行分批制作，也能够节约时间。
同时采用平底锅加热方式，直接擀好放入平底锅进行加热，避免了用生面皮贴锅凝结需要等待的时间。

5、聊城小吃

以下是一些聊城的美食推荐：聊城烤肉串：聊城烤肉串是聊城著名的特色小吃，它用牛肉、羊肉、猪肉等肉类经过特殊处理后，再用竹签串起来，再用炭火烤制而成。聊城烤肉串口感鲜美，肉质鲜嫩，非常受欢迎。

聊城焦庄村烤鱼，是山东聊城的传统美食，以其口感鲜美、色香俱佳而广受推崇。选用当地优质的鲜鱼加上独特的调料、红枣、花生等食材，烤制出色泽金黄、口感嫩滑的美味烤鱼。 龙山煎饼 龙山煎饼是聊城的传统小吃，始于清代。

鲜肉烙饼是聊城的一道非常有特色的小吃。它的做法是将面粉和猪肉一起搅拌，然后放入平底锅中煎熟。烙饼上的鲜肉馅饼味道鲜美，可以说是绝对的美味。如果您来到聊城，一定不要错过这道令人难忘的美食。

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