水饺加工机器设备是指专门用于加工制作水饺的机器设备。它的主要功能是自动化地完成水饺的包皮、包馅、封口等工序，提高生产效率，减少劳动力成本。水饺加工机器设备一般包括以下几部分：

1. 水饺皮制作部分：这部分设备主要用于制作水饺的皮。通常包括面粉搅拌机、面团压搓机、面皮切割机等。面粉搅拌机用于将面粉和水充分混合，制作成面团；面团压搓机用于将面团搓成圆形面片；面皮切割机则用于将面片切割成一定大小的饺子皮。

2. 饺子馅料制作部分：这部分设备主要用于制作水饺的馅料。一般包括搅拌机、馅料加工机等。搅拌机用于将各种食材搅拌均匀，制作成馅料；馅料加工机则用于对馅料进行加工，如剁碎、搅拌等。

3. 水饺包装部分：这部分设备主要用于将馅料包裹在饺子皮中，形成水饺的外形。一般包括饺子机、饺子成型机、饺子封口机等。饺子机用于将饺子皮和馅料自动包裹在一起，形成水饺；饺子成型机则用于将包好的水饺进行成型，如形成花样、折纸等；饺子封口机则用于将饺子的口部封口，确保馅料不外溢。

4. 水饺煮熟部分：这部分设备主要用于将包好的水饺进行煮熟。一般包括煮饺子的大锅、煮饺子的炉子等。大锅用于将水加热至沸腾状态，然后将水饺放入大锅中进行煮熟；炉子则用于控制火力，确保水饺煮熟的时间和火候。

总的来说，水饺加工机器设备主要包括水饺皮制作部分、饺子馅料制作部分、水饺包装部分和水饺煮熟部分。每个部分都有不同的设备和功能，通过自动化的方式完成水饺的加工制作，提高生产效率和产品质量。如果您有需要购买水饺加工机器设备的话，可以根据自身的需求和预算选择适合的设备，以满足您的生产需求。