薯片的机器设备主要包括以下几部分：

1. 切割机：切割机是制作薯片的关键设备之一。它通过将原材料的土豆切成薄片，为后续的加工步骤提供原料。切割机通常由一个旋转刀片组成，可以将土豆均匀地切成薄片。

2. 洗涤机：洗涤机用于清洗切割后的薯片。它通过水流和搅拌装置，将切割后的薯片表面的杂质、油脂和淀粉等物质去除，保证薯片的质量和口感。

3. 炸制设备：炸制设备是制作薯片不可或缺的一部分。它通常由一个炸锅和相应的控制系统组成。在炸锅中，薯片通过油浸炸制的过程中，变得酥脆和美味。控制系统可以监控和调节温度、油的质量等参数，确保薯片炸制的效果和品质。

4. 调味设备：调味设备用于给炸制好的薯片添加不同的口味和香料。它通常由一个旋转的滚筒和喷洒系统组成。薯片通过滚筒的旋转，均匀地与调味料接触，使得薯片表面均匀地覆盖上香料，增加口感和风味。

5. 包装机：包装机是最后一道工序，用于将制作好的薯片进行包装。它通常由一个自动化的包装系统组成，可以将薯片按照一定的重量或数量进行分装，并用包装材料进行密封，保持薯片的新鲜度和质量。

除了以上提到的主要设备，薯片的机器设备还可能包括输送带、储料仓、清洗系统、干燥设备等辅助设备，以及相应的控制系统和检测设备。这些设备的作用是为了提高生产效率、保证产品质量、确保生产过程的安全性和卫生性。

综上所述，薯片的机器设备主要包括切割机、洗涤机、炸制设备、调味设备和包装机等几部分。这些设备在薯片生产过程中发挥着重要的作用，确保薯片的质量和口感。