水果生产机器设备主要包括以下几部分：

1. 水果清洗机：水果清洗机是水果生产线上不可或缺的一部分。它通过喷淋水流和刷洗装置，将水果表面的污垢、细菌和农药残留彻底清洗干净。清洗后的水果更加卫生安全，符合食品卫生标准。

2. 水果分级机：水果分级机是根据水果的大小、形状和重量将其分为不同等级的设备。它使用传感器和电子计数器，通过检测水果的特征参数，将其自动分类。分级后的水果能够满足不同市场对水果大小的需求，提高产品的市场竞争力。

3. 水果切割机：水果切割机是用来将水果切成均匀的片状或块状的设备。它采用旋转刀片或切割网，能够快速而准确地将水果切割成所需的形状和尺寸。切割后的水果可以用于制作水果沙拉、果汁等加工产品，提高生产效率和产品质量。

4. 水果去皮机：水果去皮机是将水果表皮去除的设备。它通过刀片或摩擦等方式，将水果的外皮剥离，使得水果更易于消费者食用或加工。去皮后的水果不仅外观更加美观，而且口感更加柔软，提高了水果的市场价值。

5. 水果包装机：水果包装机是将水果进行包装和封装的设备。它可以根据不同的需求，选择适当的包装材料和包装方式，保护水果的新鲜度和品质。包装后的水果不仅更易于运输和储存，而且能够延长水果的保鲜期，减少损耗和浪费。

综上所述，水果生产机器设备主要包括水果清洗机、水果分级机、水果切割机、水果去皮机和水果包装机等。这些设备在水果生产线上发挥着重要的作用，能够提高生产效率、保障产品质量，满足市场需求。