摆摊辣椒酱机器设备包括以下几部分：

1. 搅拌器：搅拌器是摆摊辣椒酱机器设备的核心部件之一。它采用高速旋转的刀片或搅拌臂，能够将辣椒和其他原料均匀混合在一起，确保辣椒酱的口感和质量。

2. 磨碎机：磨碎机是将辣椒和其他原料进行粉碎的设备。它通常采用高速旋转的刀片或磨盘，能够将辣椒和其他原料研磨成细小的颗粒，以便后续的搅拌和调配。

3. 过滤器：过滤器用于将辣椒酱中的固体颗粒和杂质过滤掉，确保辣椒酱的纯净度和口感。常见的过滤器有网状过滤器和压力过滤器，可以根据需求选择合适的过滤方式。

4. 灌装机：灌装机用于将搅拌好的辣椒酱装入瓶子或其他包装容器中。它通常采用自动化的方式进行灌装，能够快速而准确地完成灌装工作，提高生产效率。

5. 封口机：封口机用于将灌装好的辣椒酱瓶口进行封闭，保持辣椒酱的新鲜度和密封性。常见的封口方式包括旋盖封口、压盖封口和热封口等，可以根据产品要求选择合适的封口方式。

6. 贴标机：贴标机用于将产品标签贴在辣椒酱瓶子上，方便产品的识别和销售。它通常采用自动化的方式进行贴标，能够快速而准确地完成贴标工作，提高生产效率。

以上是摆摊辣椒酱机器设备的主要部分，每个部分都起着关键的作用，能够提高生产效率、保证产品质量和口感。在选择机器设备时，可以根据生产规模和产品要求来进行选择，确保设备的适用性和可靠性。