澳洲寿司店机器设备主要包括以下几部分：制作设备、存储设备、清洁设备和辅助设备。

1. 制作设备：寿司店的制作设备主要用于制作寿司的各个环节，包括米饭制作机、寿司卷帘、切割机和包装机。

- 米饭制作机：这是制作寿司必不可少的设备，它能够将大米加工成适合制作寿司的饭团。通常，米饭制作机会具有自动化功能，能够按照设定的比例和时间完成米饭的加工。

- 寿司卷帘：寿司卷帘是一种自动化的设备，它可以帮助厨师将饭团和寿司配料卷成完整的寿司卷。寿司卷帘通常具有调节卷帘速度和压力的功能，以确保寿司卷的质量。

- 切割机：切割机是用于将寿司卷切成均匀的寿司块的设备。这些切割机通常具有不锈钢刀片和可调节的切割厚度，以满足不同口味的需求。

- 包装机：包装机用于将制作好的寿司进行包装，以便外带或销售。这些机器通常具有自动化的包装过程，可以快速而高效地完成寿司的包装工作。

2. 存储设备：寿司店还需要一些存储设备来保持食材的新鲜和保存制作好的寿司。常见的存储设备包括冷藏柜、保鲜柜和冷冻设备。

- 冷藏柜：冷藏柜用于存放需要保持在低温环境下的食材，如海鲜、蔬菜等。这些柜子通常具有可调节的温度和湿度控制功能，以保持食材的新鲜度。

- 保鲜柜：保鲜柜用于存放制作好的寿司，以保持其新鲜和口感。这些柜子通常具有保湿和保温功能，能够延长寿司的保质期。

- 冷冻设备：冷冻设备用于存放需要长时间保存的食材或制作好的寿司。这些设备通常具有低温冷冻功能，可以将食材保持在较低的温度下，以延长其保存时间。

3. 清洁设备：保持寿司店的清洁和卫生非常重要，因此清洁设备也是必不可少的。常见的清洁设备包括洗碗机、清洁槽和清洁工具。

- 洗碗机：洗碗机用于清洗使用过的餐具和厨房用具，以提高清洁效率和卫生水平。这些机器通常具有自动化的清洗程序和高温杀菌功能。

- 清洁槽：清洁槽用于清洗寿司制作过程中使用的器具和配料容器。这些槽通常具有刷洗和冲洗功能，能够彻底清洁各种器具。

- 清洁工具：清洁工具包括刷子、拖把和清洁布等，用于手动清洁寿司店的各个区域和设备。这些工具需要定期更换和清洗，以确保清洁效果和卫生要求。

4. 辅助设备：除了上述主要设备外，寿司店还可能需要一些辅助设备来提高工作效率和顾客体验。常见的辅助设备包括点单机、收银机和食材称量器。

- 点单机：点单机用于记录顾客的点单信息，并将其传递给厨房和收银台。这些机器通常具有触摸屏和简单的操作界面，以方便顾客进行点餐。

- 收银机：收银机用于结算顾客的消费金额，并提供发票和找零等服务。这些机器通常具有条码扫描和打印功能，以快速完成结算过程。

- 食材称量器：食材称量器用于准确称量食材的重量，以保证寿司的口感和质量。这些器具通常具有高精度的称重功能和简单的操作界面。

总结起来，澳洲寿司店机器设备主要涵盖了制作设备、存储设备、清洁设备和辅助设备。这些设备的使用能够提高寿司制作的效率和质量，同时保持店铺的卫生和清洁。在选择机器设备时，寿司店需要根据自身需求和经营规模进行合理的选择和配置。