雪糕厂机器设备主要包括以下几个部分：

1. 制冷设备：制冷设备是雪糕厂不可或缺的一部分，它负责将原材料中的液体转化为冰淇淋。制冷设备通常由压缩机、冷凝器、蒸发器和控制系统等组成。压缩机通过压缩制冷剂，使其温度升高，然后通过冷凝器使制冷剂冷却，并将热量散发出去。接下来，制冷剂通过蒸发器吸收冰淇淋原材料中的热量，使其迅速冷却和凝固。

2. 搅拌设备：搅拌设备是用来将冰淇淋原料进行充分混合的机器。它通常由搅拌桶、搅拌刀片和电动驱动系统组成。搅拌设备能够将各种原材料，如牛奶、糖、香精和果酱等，均匀地混合在一起，确保冰淇淋口感和味道的一致性。

3. 成型设备：成型设备用于将混合好的冰淇淋原料注入模具中，并赋予其所需的形状和尺寸。成型设备通常由注料器、模具和模具传动系统等组成。注料器能够准确地控制每次注入的冰淇淋原料的量，以保证每个冰淇淋产品的质量和重量一致。

4. 硬化设备：硬化设备主要用于冰淇淋的冷冻和硬化过程。它通常由硬化室、冷冻系统和控制系统组成。硬化设备能够将冰淇淋迅速冷冻并使其硬化，以便于包装和存储。冰淇淋在硬化室中停留的时间通常根据不同口感和硬度的要求进行调节。

5. 包装设备：包装设备用于将冰淇淋产品进行包装和封装。它通常由自动包装机、包装材料供给系统和封口系统等组成。包装设备能够将硬化好的冰淇淋自动地装入包装袋或盒子中，并进行封口，保持冰淇淋的新鲜度和卫生。

总而言之，雪糕厂机器设备包括制冷设备、搅拌设备、成型设备、硬化设备和包装设备。这些设备相互配合，确保冰淇淋的制作过程高效、质量稳定，并满足消费者对口感和外观的要求。